• Stora Brännbo
  • English Boka Meny
  • Boka
  • Konferens
  • Hotell
  • Restaurang & Bar
  • Erbjudanden
  • Gym
  • Galleri
  • Stories
  • Jobba hos oss
  • Presentkort
  • Om oss

Matfilosofi på Stora Brännbo

Vår Matfilosofi

Läs mer
Tidigare story

Köksmästare Petter Holmgren tillsammans med vår Hållbarhetsansvarig Hanna Bergendahl samt Stora Brännbos ledning och köksteam har utarbetat en konkret Matfilosofi, som ett led i vårt kvalitets- och hållbarhetsarbete.

”Sotad älgcarpaccio med vitaminrika blåbär och picklad Karljohansvamp från Upplands skogar är en av de delikatesser som våra kockar låter förädla av den nära skogens gömda skatter.

Hos oss är maten en viktig del i din upplevelse på Stora Brännbo, vare sig du är här som en del av ditt arbete eller på din fritid. Vi vill ge dig en modern måltidsupplevelse med basen i den svenska kökskonsten. Vår meny tar utgångspunkt i säsongen med omtanke om djur, natur och människa. Svenskt, ekologiskt och närproducerat är ledord för oss. Maten lagar vi med kärlek och omsorg, så att du som gäst får en upplevelse för flera sinnen.

Vi lagar mat för dagen, som värnar om framtiden.”

 

 

Hållbarhet - Mat - Miljöansvar - Restaurang - Upplevelsen i fokus - Vi på Stora Brännbo
Share this:
Facebook
Twitter
Google
LinkedIn
Nästa story
  • Kontakt

    Stora Brännbo
    Konferens och Hotell AB

    Stora Brännbovägen 2, 193 33, Sigtuna

    +46 8 592 575 00
    info@storabrannbo.se
    Org. Nr 559039-2287

    Personuppgiftspolicy
    Cookies

  • Följ oss

    Facebook
    Instagram
    LinkedIn
    Youtube
    Google+
    Tripadvisor

  • Nyhetsbrev

    Skriv in din e-mailadress här för nyheter och erbjudanden från Stora Brännbo


    Jag godkänner villkoren för att registrera mina personuppgifter hos Stora Brännbo online


/* ----------------------------------------- */ /* View slug: stories-ids - start */ /* ----------------------------------------- */ #storiesflow { float: left; width: 80%; height: 100%; padding: 0 0%; } .storiespilwrap { float: left; width: 10%; } .storiespil { display: table; width: 100%; height: 100%; } #storiesflowLeft, #storiesflowRight { display: table-cell; vertical-align: middle; text-align: center; height: 400px; } #storiesflowLeft img, #storiesflowRight img { width: 15%; } #storiesflow ul { margin: 0; padding: 0; } #storiesflow ul li { list-style-type: none; float: left; width: 23.5%; text-align: left; } #storiesflow ul li:nth-child(2) { margin: 0 2%; } #storiesflow ul li:nth-child(3) { margin-right: 2%; } #storiesflow ul li img { width: 100%; max-height: 271px } .storiesText { margin-bottom: 30px; min-height: 70px; } @media only screen and (min-device-width: 768px) and (max-device-width: 1024px) { #storiesflow { font-size: 15px; } #storiesflowLeft, #storiesflowRight { height: 270px; } } @media screen and (min-device-width: 320px) and (max-device-width: 480px) { #storiesflow ul li { list-style-type: none; float: left; width: 48%; text-align: left; margin-bottom: 20px; } #storiesflow ul li:nth-child(2) { margin: 0; margin-bottom: 20px; } #storiesflow ul li:nth-child(3) { margin-right: 0; margin-bottom: 20px; } #storiesflow ul li:nth-child(even) { padding-left: 2%; } #storiesflow ul li:nth-child(even) { padding-right: 2%; } .storiesText { display: none; } .storiesBild { margin-bottom: 10px; } #storiesflowLeft, #storiesflowRight { height: auto; display: none; } } /* ----------------------------------------- */ /* View slug: stories-ids - end */ /* ----------------------------------------- */ /* ----------------------------------------- */ /* View slug: footer-logos - start */ /* ----------------------------------------- */ #footerLogos { } #footerLogos ul { margin: 0; padding: 0; text-align: center; display: table; margin: 0 auto; } #footerLogos li { list-style-type: none; padding-right: 15px; display: table-cell; vertical-align: middle; } #footerLogos li:nth-child(last) { padding-right: 0px; } #footerLogos li img { max-height: 55px; max-width: 125px; } @media only screen and (min-device-width: 768px) and (max-device-width: 1024px) { #footerLogos li img { max-height: 35px; max-width: 105px; } } @media screen and (min-device-width: 320px) and (max-device-width: 480px) { #footerLogos li { float: left; display: inline-block; width: 75px; height: 35px; padding-right: 5px; margin-bottom: 20px; } #footerLogos li img { max-height: 35px; max-width: 75px; } } /* ----------------------------------------- */ /* View slug: footer-logos - end */ /* ----------------------------------------- */
/* ----------------------------------------- */ /* Innehållsmall: Stories - start */ /* ----------------------------------------- */ #storytop { background-size: cover !important; background-position: center !important; height: 100vh; background: #9b9b9b; } #storytopCont { position: absolute; bottom: 60px; font-size: 20px; color: #fff; } #storytopText { width: 50%; margin-bottom: 50px; } #storytopMer { text-transform: uppercase; font-size: 19px; } #storytopMer a:link, #storytopMer a:visited, #storytopMer a:hover { color: #fff; } #story { float: left; width: 80%; } #storyPrev, #storyNext { float: left; width: 10%; position: relative; margin-top: 300px; } #storyPrev a:link, #storyPrev a:visited, #storyPrev a:hover, #storyNext a:link, #storyNext a:visited, #storyNext a:hover { color: #000; text-transform: uppercase; } #storyPrev { -webkit-transform: rotate(-90deg); -moz-transform: rotate(-90deg); -ms-transform: rotate(-90deg); -o-transform: rotate(-90deg); filter: progid:DXImageTransform.Microsoft.BasicImage(rotation=3); } #storyNext { text-align: right; -webkit-transform: rotate(+90deg); -moz-transform: rotate(+90deg); -ms-transform: rotate(+90deg); -o-transform: rotate(+90deg); filter: progid:DXImageTransform.Microsoft.BasicImage(rotation=1); } #storyCont { padding: 160px 0 160px 0; background: #F5F5F5; height: 100%; } .storyStyckeL { float: left; width: 49%; padding-right: 2%; min-height: 10px; } .storyStyckeR { float: left; width: 49%; } .stycke p { text-indent: 0px; -webkit-margin-before: 0; -webkit-margin-after: 1em !important; } .stycke p:nth-child(1) { text-indent: 0px; } .styckeP p { text-indent: 25px; -webkit-margin-before: 0; -webkit-margin-after: 1em !important; } #storyCitat { font-family: "Lyon Display Web"; font-weight: 700; font-size: 45px; line-height: 55px; margin: 0; padding: 0; width: 80%; } #storyCitat p { padding: 70px 0 70px 0; } .bilddiv { // max-height: 785px; // overflow-y: hidden; } .bild { width: 100%; } .bilddivTop { height: 10px; overflow: show; } .bildTop { width: 100%; } #storyCat { float: left; width: 45%; padding-right: 1%; padding-top: 80px; color: #25CD62; font-size: 14px; letter-spacing: 0.7px; } #storyShare { float: left; width: 53%; padding-left: 1%; text-align: right; padding-top: 80px; color: #25CD62; font-size: 14px; letter-spacing: 0.7px; } #storyShare a:link, #storyShare a:visited, #storyShare a:hover { text-transform: uppercase; } #storyCat a:link, #storyCat a:visited, #storyCat a:hover, #storyShare a:link, #storyShare a:visited, #storyShare a:hover { color: #25CD62; } .osd-sms-wrapper { border-top: 0px; padding: 0; margin: 0; } .osd-sms-title { display: none; } .osd-sms-text-button a:link, .osd-sms-text-button a:visited, .osd-sms-text-button a:hover { background-color: transparent; padding: 0; border: 0px; border-radius: 0px; box-shadow: 0px 0px 0px 0px; } .osd-sms-wrapper div:nth-child(2):after, .osd-sms-wrapper div:nth-child(3):after, .osd-sms-wrapper div:nth-child(4):after { content: " - "; } .osd-sms-wrapper div:nth-child(4), .osd-sms-wrapper div:nth-child(5) { // display: none; } @media screen and (min-device-width: 320px) and (max-device-width: 480px) { h1.storytitle { font-size: 50px; margin-bottom: 30px; } #storytopText { width: 100%; margin-bottom: 50px; } #storytopMer { font-size: 19px; } .storyStyckeL { float: left; width: 100%; padding-right: 0%; min-height: 10px; } .storyStyckeR { float: left; width: 100%; } .bild { margin-bottom: 20px; } #storyCitat { width: 100%; } #storyPrev, #storyNext { display: none; } #story { padding-left: 10%; } } /* ----------------------------------------- */ /* Innehållsmall: Stories - slut */ /* ----------------------------------------- */ /* ----------------------------------------- */ /* Innehållsmall: Menu white full - start */ /* ----------------------------------------- */ #menubutton, #menuclose, #searchbutton, #searchclose { cursor: pointer; } #linkbox { border: 1px solid #fff; padding: 10px 25px; } #tablemenu { font-family: "neuzeit-grotesk"; } #menubutton { font-size: 17px !important; } #menubutton img { padding-top: 2px; } @media only screen and (min-device-width: 320px) and (max-device-width: 480px) and (-webkit-min-device-pixel-ratio: 2) and (orientation: portrait) { #menuWf table tr td:nth-child(1) { display: none; } } /* ----------------------------------------- */ /* Innehållsmall: Menu white full - slut */ /* ----------------------------------------- */
This website uses cookies to improve your experience.
Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Nödvändigt Alltid aktiverad